diumenge, 28 d’agost de 2016

CABDELLS AMB SALMÓ FUMAT



Ingredients:

  • Un cabdell d’enciam ( verd)
  • Mitja ceba tendra (verd)
  • Mig tomaca cor de bou (verd)
  • 40 gr. de salmó fumat ( vermell)
  • Oli d’oliva extra verge ( marró)



Elaboració:

Tallem els cabdells per la meitat a tot el llarg, després els tallem de nou a quarts i un cop més, de tal manera que tenim vuit tires de cabdells.
Per sobre li posem la ceba tallada molt fina, amb la mandolina a 1mm.
Tot seguit el tomaca tallat a 3 mm. Ho amanim amb oli d’oliva i ho cobrim amb el salmó fumat.

Aquest plat és un plat complert amb vegetals i una bona font de proteïna saludable, que pot ser un plat únic deliciós per a un dia d’estiu.



Informació nutricional del Salmó fumat (Quantitat per a 100 gr.)

  • Calories (kcal) 117 (penseu que en una ració tan sols en posem entre 30 i 40 gr.)
  • Greix (total) 4,3 g (Àcid gras saturat 0,9 g; Àcid gras poliinsaturat 1 g; Àcid gras monoinsaturat 2 g      
  • Proteïna 18 g
  • Colesterol 23 mg
  • Sodi 784 mg     
  • Potassi 175 mg  
  • Vitamina A 87 IU
  • Calci  11 mg
  • Ferro 0,9 mg
  • Vitamina D 685 IU      
  • Vitamina B6       0,3 mg
  • Vitamina B12      3,3 µg      
  • Magnesi     18 mg

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui