POP AMB PATATES

Ingredients:

• pop ( el podeu comprar ja cuit) (vermell)
• patates (groc)
• pebre roig dolç i pebre roig picant
• sal i oli (marró)

Elaboració:

Podeu adquirir el poc cuit. Val la pena ja que surten molt bons. Abans de servir-lo poseu-lo a escalfar a l'olla exprés, o be a qualsevol altra, amb una mica d'aigua i un polsim de sal. Només cal que arrenqui el bull per escalfar-ho bé.

A banda haurem cuit e les papates amb pell en una olla amb aigua i sal.

Pelem i tallem les patates ben fines d'uns 2 milímetres (així aconseguim poca quantitat d'hidrats de carboni). Les disposem en un plat i les empolsem amb sal, pebre vermell dolç i un petit polsim del picant ( si us agrada).

Tallem el pop a rodanxes ( es fa molt be amb tisores o be amb el ganivet del pernil) i ho disposem sobre les patates. Només cal posar-hi un polsim més de pebre vermell al gust i una raig d'oli d'oliva i ja ho tenim.

CANELONS D'ESPINACS D' HIVERN

Les calories que ingerim a l'hivern solen ser una mica superiors a les dels mesos d'estiu ja que el nostre cos ha de cremar més energia per tal d'aportar-nos l'escalfor suficient. Tot i això, podem gaudir d'uns canelons una mica més lleugers si els fem d'aquesta manera.

Ingredients:

• fulls de pasta filo
• espinacs
• formatge fresc de cabra
• panses
• pinyons
• beixamel lleugera i formatge ratllat (opcional)

elaboració:

Posem en una paella antiadherent els espinacs (poden ser congelats) i els saltem amb una cullerada d'oli. Quan ja està tous i cuits, hi afegim unes panses i uns pinyons que prèviament haurem torrat en una altra paella sense oli i vigilant que no es cremin ( foc baix). Finalment hi posem formatge de cabra fresc i cremós, que li donarà molt de gust i amorosirà el farciment.

Per a que el caneló sigui més lleuger jo el faig amb pasta filo en lloc de la pasta de canelons de tota la vida. Aquesta massa la compro ja feta i al ser molt més fina permet donar més rellevància al farciment.

Finalment els cobrim amb una beixamel ben clareta ( llet, sal, nou moscada i una punta de maizena) i una mica de formatge ratllat i ho posem a gratinar.

REPRESA DEL BLOGG

Hola a tothom!

Després de las vacances de Nadal i algunes dificultats tècniques, reprenc el bolgg tal i com ho anava fent amb anterioritat.

M'ha estat del tot impossible posar-m'hi abans, per la qual cosa us demano disculpes.

En aquesta nova etapa, a part de les receptes de la “dieta dels colors”, també hi inclouré alguna que altra que no compleix exactament amb aquests paràmetres, però que podreu incloure en la vostra dieta sempre que després ho compenseu amb un parell de dies de sopar de “verd”.

A més qui no estigui a dieta en pot gaudir amb tota naturalitat... la cuina és per assaborir-la el màxim possible.

Salutacions a tots!