cicle xerrades gratuïtes Dieta per Colors

Malgrat iniciar la primavera, ja estem a les portes de l’estiu. Una operació bikini no es pot dur a terme en dos dies. És per això que el cicle de xerrades per tal de perdre pes d’una manera saludable, tindrà lloc els dies 30 de març i 6 d’abril.

A la xerrada es parlarà del mètode de la dieta per colors, així com de la dieta equilibrada i de com mantenir-se un cop assolit el pes desitjat. L’entrada és gratuïta, prèvia confirmació telefònica. 

Es tractarà en profunditat dels grups d’aliments bàsics, de les racions, hàbits saludables, formes de cocció i aprendrem a menjar bé per a sentir-nos millor.

El gust no està renyit amb la dieta, ho comprovarem veient idees culinàries, trucs i receptes inèdites. Tots portem un cuiner creatiu dintre, el despertarem! 

TRUITA FARCIDA

Els ous són molt versàtils a la cuina, a més és el producte proteic per excel·lència, ja que ena aporta gairebé tots els aminoàcids essencials ( això és, els que no podem produir nosaltres mateixos i per tant els hem d’adquirir dels aliments). No oblidem que és a més la proteïna de més lat valor biològic.

Ingredients:

• Ou ( vermell , 2 ut. fan una ració)
• Sal
• Oli d’oliva (marró)

Per acompanyar : qualssevol fulla ( escarola, canònic, enciam..) verd

Pel farciment: ( proposem diferents opcions, totes de ració de verd)

• a)   tomaca cirera i alfàbrega
• b)   xampinyons. julivert i alls tendres
• c)   carabassó i ceba tendre

Elaboració:

Batem l’ou i el salem. Pintem amb un rajolí d’oli la paella antiadherent. Tot seguit hi aboquem l’ou batut . deixem uns segons que es qualli i tot seguit hi posem els ingredients que ens agradin, tots tallats fis i en cru ( excepte els xampinyons que abans els haurem fet al vapor ).

Quan ja veiem que la podem desprendre de la paella, la dobleguem fent una mitja lluna i taparem un minut, que acabarà de coure.

Ja està llesta per servir. Li va molt be acompanyar-la d’algunes fulles ( enciam, canonges, endívies, escarola)

En la fotografia: truita farcida de tomaques cirera i acompanyament de canonges i poma.

Nota: recordeu que  la ració d’ou  per persona és de dies unitats. Però que si estem fent règim es millor posar un ou sense més una clara, així augmentem la concentració proteica sense afegir greixos.

VERAT A LA PLANXA AMB VERDURES

Ingredients:

• Verat (vermell)
• Espinacs (verd)
• Xampinyons (verd)
• Tomaca (verd)
• All (verd)
• Oli (marró)
• Sal

Elaboració:

Al comprar el verat, demanem que ens el facin dos lloms, es a dir, net i sense l’espina central. Així ja el tindrem a punt per a cuinar.

Tallem un all petit pels espinacs i un altre pels xampinyons. En una paella antiadherent hi posem unes gotes d’oli i un all tallat. Li donem dos tombs i a continuació posem els espinacs, prèviament descongelats. Salem i ho anem remenant fins que estigui cuit. 
La mateixa operació farem , en una altra paella amb els xampinyons que haurem tallat a quarts. 
També tallarem el tomaca a rodanxes de mig centímetre i la farem a la planxa. Reservem tot calent, a la mateixa paella i amb foc apagat.

Ara ja podem fer el peix a la planxa. Jo per a que no s’enganxi i quedi més sucós poso paper encerat de cuina entre el peix i la planxa, primer  el posem per la part de la pell i després un toc per l’altra banda. Convé que no quedi ressec.

Ja podem muntar el plat amb una cullerada d’espinacs, una altra de xampinyons, un parell de rodanxes de tomaca i el peix a sobre de tot. Posem un punt de sal i un raig d’oli i servim. Bon profit!