cicle xerrades gratuïtes Dieta per Colors

Malgrat iniciar la primavera, ja estem a les portes de l’estiu. Una operació bikini no es pot dur a terme en dos dies. És per això que el cicle de xerrades per tal de perdre pes d’una manera saludable, tindrà lloc els dies 30 de març i 6 d’abril.

A la xerrada es parlarà del mètode de la dieta per colors, així com de la dieta equilibrada i de com mantenir-se un cop assolit el pes desitjat. L’entrada és gratuïta, prèvia confirmació telefònica. 

Es tractarà en profunditat dels grups d’aliments bàsics, de les racions, hàbits saludables, formes de cocció i aprendrem a menjar bé per a sentir-nos millor.

El gust no està renyit amb la dieta, ho comprovarem veient idees culinàries, trucs i receptes inèdites. Tots portem un cuiner creatiu dintre, el despertarem! 

DOMINI DE LA DIETA DELS COLORS: LES MITGES RACIONS

Com més coneixem el funcionament de la dieta dels colors, ens és més fàcil jugar amb les mitges racions, la qual cosa ens permet combinar molts aliments en una menjada per a que no sigui monòtona, fer àpats entre hores par matar la gana o simplement poder gaudir d'unes bones i saludables postres.

exemple: 3 maduixots tallats i un iogurt descremat

Recordem les racions:

• ous: dos de normals (no XL)
• fruites: 2 talls d'una peça gran tipus meló, una peça d'una peça individual tipus poma, 2 peces d'un fruit petit tipus mandarines, 3 peces d'un fruit tipus pruna clàudia o be un petit bol de fruits tipus maduixa.
• Iogurts: 2 unitats de 125 gr.
• Nous 3 peces.
• Xocolata negra 2 porcions petites
• tofu: 150 gr. Això és molta quantitat, i amb uns 75 g., podem enriquir molts plats de verdura, amanides, sopes, farciments, etc.

per tant, ara podem jugar amb mitges racions i fer:

• ratllar un sol ou per posar-lo sobre una crema de verdures o bé per afegir-lo a l'amanida o be fer una truita d'un sol ou....
• fer un mig bol de maduixes, o be mitja poma al forn com a compota sobre una torrada, o compartir les peces, per exemple fer una mandarina a mig matí i guardar-nos l'altra per a postres.
• Fer un iogurt per esmorzar i l'altre per a berenar i tan sols hem gastat una ració, o be utilitzar-ne una unitat per afer postres.
• De les 3 nous d'una ració en podem gastar 3 mitges meitats per a afegir a l'amanida i les altres tres per a afegir a un iogurt al berenar o altres preparacions.
• Ens podem treure les ganes de xocolata utilitzant només una meitat, que la podem ratllar sobre un iogurt, etc.

COLORS: ESCOLLIR LES MILLORS OPCIONS

Ja he parlat de dieta dels colors i a més he penjat una taula complerta dels aliments i racions.

En principi podem triar el que vulguem de cada grup. Però si vols obtenir millors resultats en la primera fase d'aprimament, val la pena fer una bona tria dels aliments menys calòrics i per tant amb menys greixos. ( gustos a part, es clar!)

Grup VERMELL: ( proteïnes)

• Millor la carn blanca que la vermella. L'opció de pollastre o paó ( sense pell) són molt aconsellables.
• Quan optem per l'ou, si fem un ou complert ( clara i rovell ) i li afegim una clara sola, aconseguim baixar els greixos i augmentar les proteïnes amb poca caloria ( la clara és l'únic aliment proteic que no afegeixi greixos).
• El tofu tampoc aporta gaires greixos i en canvi el seu contingut proteic és elevat. Recordeu que s'hi pot jugar molt be amb mitges racions.
• El consum de peix blanc està molt indicat degut a la baixa proporció de greixos i per tant de calories.
• Optant pels làctics desnatats aconseguim prendre més racions ( 2 iogurts en són una i per tant podem fer dues menjades) i no afegim greixos ( el formatge curat o de pasta tova en porta molts).
• Si volem fer un entrepà millor fer-lo de pernil serrà que no pas d'embotit gras.
• Els llegums són rics en fibra i pobres en greixos, però aporten moltes calories. Utilitzar-les un o dos cops per setmana, però no més.

Grup GROC: (sucres i hidrats de carboni)

• Evidentment millor optar per fruites amb molta aigua com la síndria, que no pas pel plàtan. La pinya també és bona opció ja que la bromelina que porta ens ajuda a digerir les proteïnes.
• L'albergínia o la carabassa és més lleugera que no pas la pasta o l'arròs i per tant optar per aquestes verdures sempre ens donaran millors resultats.
• La pasta i l'arròs tot i que no tenen greixos, aporten moltes calories i per tant millor prendre-les només un cop per setmana, i sempre millor a l'hora de dinar que no pas al sopar. I encara milloraríem els resultats si les acompanyéssim de verd i en féssim un plat únic, deixant la proteïna per l'hora de sopar.
• No es fa distinció entre el pa blanc i l'integral, però si en trobes d'integral de bona qualitat, sempre t'aportarà més fibra i nutrients, encara que l'aport calòric sigui similar, nutricionalment és més complert.

MANTENIMENT PER A LA DIETA DELS COLORS

Un cop assolit el pes desitjat amb dieta dels colors, la pauta a seguir per al manteniment és:

augmentar en 2 racions més els vermells (proteïnes) i 2 racions més els grocs (sucres i hidrats), de tal manera que per a les dones serien 5 d'aquests dos colors ( els homes 1 més). Repartits de la següent manera:

VERMELL:

• 2 làctics ( millor desnatats i que al menys un sigui iogurt)
• 3 proteïnes més ( per exemple pernil per esmorzar. pollastre per dinar o be llegum, i una truita o peix per sopar)

GROC:

• 1 pasta o arròs
• 1 altra pot ser o be el pa de l'esmorzar o una de les verdures d'aquest grup ( carabassa, albergínia, bajoca...)
• 3 fruites ( poden ser per esmorzar, mig mati o berenar o bé als postres)

amb aquest plantejament la doctora Folch ens proposa arribar al que la OMS promou que són les 3 fruites diàries i els 2 làctics diaris.

VERD: ( lliure)

• al menys una ració en cru ( per exemple amanida) i una en cuit ( per exemple verdura)

MARRÓ: seguim amb les tres racions ( 4 per l'home)

• 2 racions d'oli ( per la torrada de l'esmorzar, o per l'amanida, verdura, peix, carn...)
• 1 ració de llavors, fruits secs o advocat ( això seria interessant al menys 3 cops per setmana)

IMPORTANT: no sempre podrem seguir unes pautes tan exactes i a vegades ens trobarem amb celebracions o be nosaltres mateixos voldrem fer un extra el cap de setmana o un dia especial. La manera de compensar aquests extres és:

• si s'ha fet al migdia ( un dinar) compensar per a la nit
• si s'ha fet una nit ( un sopar), compensar amb dos verds les dos nits següents.

NOTA: Les desviacions tan sols un cop per setmana, del contrari desmuntem tot el pla dietètic al que hem arribat.

làctic

làctic

cru

cru

cuit

fruita

fruita

fruita

cereal

verdura

oli

oli

f.secs

DIETA DELS COLORS... per a penjar a la nevera

A més a més dels vídeos explicatius de TV3, en següent enllaç hi trobareu un arxiu amb el resum de la dieta que us podeu imprimir http://www.tv3.cat/divendres/

A més a més jo personalment he fet una taula, que us reprodueixo a continuació,  en que hi ha el mateix, però ampliat amb més aliments que al llarg d'aquestes setmanes de programa han anat sorgint, i hi he inclòs les racions tant en cru com en cuit, si és el cas. Per tant és una guia complerta i molt bona per anar seguint.

Espero que us sigui una bona ajuda.

DIETA DELS COLORS: Una manera d'alimentar-se de forma equilibrada

Me n'he adonat que tot i que molta gent ja està al cas d'aquesta dieta, hi ha gent que no sap exactament de que es tracta.

És per això que us convido a que la coneixeu. Aquesta dieta la trobareu en el següent enllaç http://www.tv3.cat/divendres/videos/nutricio-folch

es tracta d'una dieta elaborada per la Doctora Montse Folch i que han presentat al programa “Divendres” de TV3.

Consta de varis vídeos, però jo us en faig un resum bàsic.

DIETA DELS COLORS

Vermell: correspon a pa proteïna ( carn, peix, ous, làctics, llegums i tofu)

Groc: sucres i hidrats de carboni ( pa, pasta, cereals, arròs, fruita i 5 verdures)

Marró: greixos ( oli, fruïts secs, llavors, coco i advocat)

Verd: quasi totes les verdures (menys les 5 que corresponen al groc)

• Es tracta de menjar 3 racions de cada color al llarg del dia ( el verd és lliure, i per tant se'n pot menjar més)
• en el cas dels homes, les racions en són 4 de cada.

Aquest tipus de dieta la pot fer qualssevol persona sana, es a dir, que no tingui cap patologia en especial.

És una dieta que ens ensenya a menjar d'una manera equilibrada i la seva finalitat és la pèrdua de pes.

Un cop aconseguit el pes adequat, les pautes de manteniment ens apropen a les recomanacions alimentàries que dicta la OMS. I per tant és una dieta equilibrada.

BLOG DietaiSalut,

Donades les moltes col·laboracions que hem dut a terme tots els seguidors de la dieta dels colors, que he seguit al llarg de 10 setmanes amb uns resultats excel·lents, i animada per la dinàmica que això ha comportat tant a nivell de programa com del meu entorn personal, inicio aquest blog amb la intenció d'abordar temes relacionats amb la dieta, com són receptes, trucs i suggeriments i altres aspectes de la salut, per tal d'aconseguir un equilibri alimentari amb bons hàbits que ens permetin gaudir a taula, sense risc d'augment de pes i sempre des d'una opció saludable, evitant dietes perilloses. Per tant la finalitat és aprendre a menjar d'una manera fàcil i creativa.

Us convido a participar-hi!

Salutacions,

Núria