dilluns, 27 de gener de 2014


CANELONS D'ESPINACS D' HIVERN

Les calories que ingerim a l'hivern solen ser una mica superiors a les dels mesos d'estiu ja que el nostre cos ha de cremar més energia per tal d'aportar-nos l'escalfor suficient. Tot i això, podem gaudir d'uns canelons una mica més lleugers si els fem d'aquesta manera.



Ingredients:

  • fulls de pasta filo
  • espinacs
  • formatge fresc de cabra
  • panses
  • pinyons
  • beixamel lleugera i formatge ratllat (opcional)

elaboració:

Posem en una paella antiadherent els espinacs (poden ser congelats) i els saltem amb una cullerada d'oli. Quan ja està tous i cuits, hi afegim unes panses i uns pinyons que prèviament haurem torrat en una altra paella sense oli i vigilant que no es cremin ( foc baix). Finalment hi posem formatge de cabra fresc i cremós, que li donarà molt de gust i amorosirà el farciment.

Per a que el caneló sigui més lleuger jo el faig amb pasta filo en lloc de la pasta de canelons de tota la vida. Aquesta massa la compro ja feta i al ser molt més fina permet donar més rellevància al farciment.

Finalment els cobrim amb una beixamel ben clareta ( llet, sal, nou moscada i una punta de maizena) i una mica de formatge ratllat i ho posem a gratinar.




Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui