TOMAQUES AMB ANXOVA

Ingredients:

• Tomaques per amanir (verd)
• Anxova (vermell)
• Alvocat ( marró)
• Margalló ( verd)
• Oli d’oliva ( marró)
• Vinagre de Mòdena

Elaboració: (poca feina i bona presentació)

Tallem els tomaques a llesques d’uns quatre mil·límetres ( jo ho faig amb la mandolina). Els posem al plat i a sobre de cada tros hi posem una anxova ( o mitja si no es vol fer tan fort) una mica d’alvocat i el margalló també tallat a rodanxes.

Amanim amb oli d’oliva i una ruixadeta de vinagre de Mòdena ( jo el poso amb esprai).

Ja tenim uns tomaques amanits plens de color, vitamines i sabor. Bon profit!