diumenge, 12 de febrer de 2017

SALTAT VEGETAL DE BOLETS I ALLS TENDRES



Ingredients:

  • Xampinyons blancs
  • Xampinyons portobello
  • Alls tendres
  • Tofu ( vermell)
  • Sal
  • Orenga
  • Un raig d’oli d’Oliva ( marró)



Elaboració:

Laminem els xampinyons i tallem els alls tendres a uns dos centímetres . Jo els poso a coure al forn de vapor a 100 graus durant deu minuts. Si no es te forn de vapor es pot fer en una vaporera. Però també es poden fer de la manera clàssica a la paella.  El  motiu de fer-ho al vapor és que es preserven tots els nutrients i a més no cal fregir-los, amb el pertinent estalvi d’oli i calories que comporta. Així al vapor com que ja són cuits, amb un parell de tombs per la paella antiadherent en tindrem prou per a torrar-los una mica abans de servir .




Tallem el tofu a daus i el posem a la paella antiadherent amb una mica de sal i orenga, li donen uns tombs i afegim els vegetals al vapor. Unes gotes d’oli i un parell de tombs a foc viu, el just per a que agafin un to daurat i es barregin els sabors. Ho servim al plat i afegim un raig d’oli d’oliva extra verge per sobre.


la verdura en cru abans d'entrar al forn de vapor


el  forn de vapor


la verdura després del forn de vapor

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui