divendres, 6 de setembre de 2019


GASPATXO DE SÍNDRIA



ingredients:

  • Síndria ( 60%)
  • Tomaca madura (40%)
  • 1/2 Pebrot verd
  • 1/2 Ceba tendre
  • 1 dent d'all
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge
  • 1 pessic de sal
  • 1 cullerada de vinagre de xerès



Netegem els tomàquets i els pelem. també la ceba tendre i el pebrot verd. Ho triturem tot en el vas de la turmix. Hi afegim l'all pelat i seguim triturant.

A continuació, posem els bocins de síndria ( si té llavors les hem de treure abans). És l'hora d'afegir la sal, l'oli i el vinagre i triturar-ho encara de tres a cinc minuts més a fi que l'oli quedi ben emulsionat.

Si tots els productes han estat en fred, el podem servir immediatament, sinó, el deixem refredar a la nevera mitja hora abans de servir.

 Podem presentar-ho amb unes fulles d'alfàbrega o romaní, amb daus petits de cogombre ( al que haurem tret les llavors) o fins i tot amb unes anxoves.

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui