COGOMBRE AMANIT AMB ALFÀBREGA FRESCA

Ingredients:

·         Cogombre  (verd)

·         Tomaca (verd)

·         Alfàbrega fresca (verd)

·         Seitó (vermell, però inapreciable)

·         Oli d’oliva ( marró)

Elaboració:

Per a preparar aquest plat és interessant disposar d’una mandolina o ratllador per a vegetals. N’hi ha de molts tipus. No cal que siguin elèctrics. Els manuals van molt be, son funcionals, es neteges a raig d’aixeta i no ocupen massa lloc a un calaix.

Pelem el cogombre i te tallem a tires petites ( segons l’aparell que tinguem, tot i que es pot fer a mà, es clar).

Fem el mateix amb el tomaca ( sense pelar).

Hi afegim unes fulles d’alfàbrega fresca talladetes i també un parell de seitons tallats que li donaran el punt del vinagre i sal.

Ho amanim amb una cullerada d’oli d’oliva i ja tenim una amanida diferent, lleugera i diürètica ideal pels dies de calor d’estiu.