MIL FULLS VEGETAL AMB TOFU

Ingredients:

•          Tomaca d’amanir (verd)
•          Cogombre (verd)
•          Carabassó (verd)
•          75 gr. Tofu (1/2 ració de vermell)
•          Oli oliva ( marró)
•          Sal
•          Herbes provençals

Elaboració:

Tallem amb la mandolina a 1mm. o màxim 2 mm. El tomaca, el cogombre pelat i el carabassó sense treure la pell.

Per altra banda passem per la paella antiadherent el tofu tallat també a uns 2 o 3 mm. I amb herbes provençals i un polsim de sal.

Disposem al plat per capes tots els ingredients: comencem per carabassó, i uns grans de sal, tomaca amb una mica d’herbes provençals, cogombre i uns grans de sal, tofu i tornem a començar. Ho cobrim amb la darrera rodanxa de tomaca, herbes provençals i un raig d’oli d’oliva cru.

Ja tenim una amanida diferent, sense enciam, amb un aspecte temptador, amb proteïna sense greix i tot plegat boníssim i refrescant.