TRINXAT DE COL I TOFU

Aquesta és una versió lleugera del trinxat que coneixem , però sense patata. I totalment vegetal.

Ingredients:

• Col (verd)
• Tofu (vermell)
• Sal
• Oli (Marró)

Elaboració:

Tallem la col i la bullim o fem al vapor. Jo sóc partidària de fer-la al vapor per tal que no perdi tant les vitamines, ja  que quedarien dissoltes en l’aigua.

Tallem el tofu en tires o rodanxes i les passem per la parella antiadherent, amb un parell de gotes d’oli i un polsim de sal. Quan comença a agafar una mica de color, hi afegim la col ja cuita, li donem un parell de tombs i ho presentem al plat. Podem fer-ho de la manera que mostra la fotografia, o be amb el tofu tallat a dauets.

NOTA PER A LA DIETA DELS COLORS: recordeu que en funció de les quantitats de tofu, estareu consumint una ració ( 150 gr.)o mitja (75 gr.) de proteïna.