UNA AMANIDA ACOLORIDA PERÒ NOMÉS DE VERD EN LA DIETA DELS COLORS

Ingredients:

• enciams de diferents classes ( escarola, fulla de roure, xicòria, canònics, endívies, rúcula)
• raves
• palmitos (trocs del brasil)
• cogombrets en vinagre
• oli
• sal
• vinagre de Mòdena

Elaboració:

Evidentment fer una amanida no te cap secret. Simplement hem de posar tots els ingredients i amanir-ho be al gust. En aquesta amanida, la particularitat està en els troncs del brasil tallats a rodanxes, que li atorga un punt de cremositat. Per altra banda els cogombrets els dóna un punt gustós que s'agraeix i així podem posar menys vinagre. I en darrer lloc, els raves tallats amb la mandolina a 1 mm. Fan que aquesta senzilla amanida tingui un toc mol agradable en quant a textures i sabors.

NOTA: És una bona amanida per quan qui segueixi la dieta dels colors, els hagis exhaurit tots i només puguis tirar de “verd”.