dijous, 3 d’abril de 2014


CANELONS TEBIS DE PAÓ I ... El que trobem



ingredients:
  • uns talls de paó molt fi, que ens servirà com a embolcall
  • farciment: (3 opcions)
    • espinacs , panses, pinyons i formatge ricotta
    • ou dur, tonyina cogombrets i tomaca
    • espàrrecs, pebrot escalivat i alls tendres

Com podeu veure, el farciment es pot fer del que ens agradi més o de les petites restes de menjar que tinguem per la cuina.
Us explico com he fet els que mostren la fotografia:
  • Espinacs: tenia una resta d'espinacs passats per la paella amb una mica d'all i pinyons. Ho he escalfat al micro i ho he posat sobre el tall de paó. També hi he posar una cullerada de formatge ricotta, que en contacte amb l'escalfor de dels espinacs s'ha entebiat de tal manera que ha després molt més sabor. Ho he embolcallat tot i ja està.
  • Ou dur: he posat un cullera petita d'oli a una paella antiadherent i tres cullerades de tomaca natural triturat de pot i ho he cuit , després hi he agfegit un ou dur ratllat i una cullera apetita de tonyina que havia sobrat de l'entrepà del matí de la meva filla. Tot aquest farciment l'he posat sobre el tall de paó i l'he embolcallat.


Ara anem a analitzar la composició segons la dieta dels colors:
  • dos talls de paó= 1 ració de vermell
  • espinacs= verd i per tant lliure
  • 1 cullerada ricotta= 1/4 de vermell
  • 1 ou dur = 1/2 ració de vermell (però en en surt per dos canelons, així que si en fem un de cada només en comptariem 1/4)
  • tomaca= verd i per tant lliure
  • 3 cogombrets = verd i per tant lliure
  • 1 culleradeta de tonyina llauna= no arriba a 1/4 de ració de vermell
  • els pinyons+ l'oli dels espinacs+ l'oli del tomaca = 1 ració de marró
per tant, en aquest plat tenim:
  • verd= lliure ( 1 ració)
  • vermell= 1 i 1/2 racions
  • groc= 0 racions
  • marró= 1 ració


Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui