AMANIDA EQUILIBRADA DE PASTA

Aquest és un lat únic totalment complert en quant a hidrats de carboni, greixos, proteïnes, vitamines i fibra.

Ingredients:

• 150 gr. de pasta cuita 8 uns 60 en cru) (1 ració de gorc)
• Tomaca cor de bou ( un o mig en funció del pes) (verd)
• Unes fulles d’enciam mesclum (verd)
• 1 ou dur (mitja ració de vermell)
• Una anxova ( ¼ de ració de vermell
• Una forquilleta de tonyina en llauna (¼ de ració de vermell)
• Una cullerada d’oli d’oliva ( una ració de marró)
• Sal ( al gust, però tenint en compte l’anxova, no cal gaire)

 

Elaboració:

Evidentment per un cantó haurem bullit al pasta, uns 60 gr. en cru correspon a uns 150 en cuit, que ve a ser una bol petit ple. La bullim al dente és a dir, que no es passi. Sempre hem de mirar el que ens indica el paquet ja que en funció del tipus de pasta varia el temps de cocció. Jo he utilitzar “margarides” de 8 minuts.

També tindrem un ou dur fet.

Per muntar el plat, posem el tomaca tallat a tires i daus petits en cru, la pasta cuita i ho barregem be.

Pel voltat del plat hi disposem una mica d’enciam mesclum per a que sigui variat i li doni més frescor.

Tallem o ratllem l’ou dur per sobre, i hi afegim una mica de tonyina i l’anxova talladeta per escampar be el sabor.

Amanim amb un raig d’oli d’oliva i sal si cal.