PETITS PLAERS DE COGOMBRE

Ingredients:

• Cogombre (verd)
• Ceba tendre (verd)
• Tomaca (verd)
• opció1: Ricotta (vermell)Anxova (vermell)
• opció2: Alvocat (verd)tonyina(vermell) llimona

Elaboració:

Pelem el cogombre i el tallem amb la mandolina a 3mm. Tallem la ceba tendra a 1 mm. I ratllem el tomaca, el posem a un colador per treure l'excés d'aigua.

 

Barregem la ricotta amb el tomaca ratllat i la ceba, que a part de ser fineta, l'haurem tallat una mica més amb les tisores de cuina. Afegim les anxoves ben tallades i fem així una mena de pasta-farciment.

Per a l'opció de l'alvocat, el xafem amb la forquilla i en lloc del formatge utilitzem aquest fruit que se'l coneix com la mantega vegetal. Quan el xafem hi posem un punt de sal i unes gotes de llimona per a que no s'oxidi. En lloc de barrejar-ho amb anxoves, en aquesta opció hi posem tonyina en conserva.

Ara posem una primera làmina de cogombre, la pasta que hem fet i cogombre de nou. Podem repetir l’operació fent timbalets més alts o simplement deixant-los així.

NOTA dieta dels colors:

Veureu que a totes les receptes del blogg www.dietaisalut.com hi ha el nom un color al costat dels ingredients. Aquest correspon al grup d’aliment que pertany en la DIETA DELS COLORS. No és altra cosa que Groc ( carbohidrats i sucres),Verd ( verdures en general),Vermell ( proteïnes), marró (greixos). A la part superior del blogg hi trobareu una pestanya anomenada “el concepte i el mètode” que ho explica tot.