CIGRONS AMANITS

Ingredients:

·      75 gr. de cigrons cuits ( mitja ració de vermell)

·      ½ tomaca (verd)

·      1/2 llauneta de Tonyina (mitja ració de vermell)

·      1 anxova ( vermell, com a condiment)

·      un Ou dur (mitja ració de vermell)

·      mitja Ceba tendra (verd)

·      una mica de brou vegetal (verd)

·      un raig d’oli d’oliva (Marró)

A tenir en compte: tot i que els llegums els considerem vermell, es a dir proteïna, hem de saber que realment també els hauríem de comptar com a groc, es a dir hidrats de carboni.

Per tant, en aquest àpat no hi hauríem d’afegir cap altre carbohidrat, ja que és un àpat complert.

Elaboració:

Els cigrons ja els podem comprar cuits. Jo els trec del pot, els netejo be a raig d’aixeta i els passo una mica pel foc amb un brou vegetal, per tal que quedin una mica més gustosos. Després els escorrem i els reservem.

Per altra banda tallem l’ou dur, la ceba tendra i el tomaca a daus.

En un plat posem els cigrons , tot el que hem tallat, la tontina esmicolada i l’anxova talladeta i ho amanim amb un raig d’oli d’oliva.