AMANIDA REFRESCANT AMB IOGURT

Aquesta amanida, si be es pot menjar sola, és una bona solució per a farcir endívies o qualsevol altre vegetal, així com per acompanyar salmó marinat o fumat, sardines, seitons... en general peixos grassos que necessiten de la lleugeresa d’un acompanyament com aquest.

Ingredients:

·         Cogombre (verd)
·         Api (verd)
·         Ceba tendra (verd)
·         Julivert (verd)
·         Iogurt ( mitja ració o un quart de ració de vermell)
·         Sal
·         Oli oliva ( opcional) ( mitja ració de marró)

Elaboració:

Pelem i tallem el cogombre ben petit ( jo ho faig amb una mandolina que te la opció de tires petites).

Tallem l’api a bocinets també petits.

El mateix fem amb la ceba tendre i piquem l julivert .

Ho barregem tot i ho amanim amb un iogurt descremat ( cremós o no) que haurem batut amb una cullerada petita d’oli d’oliva i un posim de sal.