CANAPÈS DE TOFU I SEITÒ SOBRE BASE VEGETAL

Aquesta és una alternativa als canapès fets amb pa. És una manera de picar alguna cosa per l’aperitiu sense augmentar pràcticament la ingesta calòrica.

Ingredients:

·         Margalló ( palmito o tronc del brasil) (verd)
·         Tofu (vermell)
·         Seitó (vermell)
·         Pebre roig dolç en pols
·         Orenga

Elaboració:

Tallem el palmito a rodanxes fines d’uns 3 o 4 mm.

En una pella antiadherent hi posem dues gotes d’oli, el tofu tallat a daus petits, pebre roig dolç en pols ( també és pot fer amb picant si agrada), una mica d’herbes provençals o be orenga ( al gust) i es passa per la paella vigilant que no s’enganxin i donant uns quants tombs.

Ara simplement a sobre de cada rodanxa de palmito hi posen el tofu i en altres un bocinet de seitó en vinagre.

Nota per dieta dels colors: com que això és molt poca cosa, quasi no fem ni un quart de vermell, per tant en un dia festiu, ho podem passar fins i tot per alt.