XAMPINYONS I ESPINACES AMANITS

Ingredients:

·      Espinacs baby o tendres (verd)

·      Tomaques xerri (verd)

·      2 xampinyons (verd)

·      1 tronc del brasil (palmito) (verd)

·      oli d’oliva (marró)

·      6 festucs (marró)

·      4 fulles grans d’alfàbrega fresca (verd)

·      sal

·      vinagre de Mòdena (opcional)

Elaboració:

És molt ràpida, ja que es tracta d’una amanida i no s’ha de coure res.

Simplement posem els espinacs al plat, per sobre les toques tallats per la meitat, els palmito tallar a rodanxes i els xampinyons laminats.

Per amanir-ho ho salem, (també ho podem posar pebre), hi posem les fulles d’alfàbrega talladetes petites i ben repartides.

També tallem els festucs i els disposem per tot el plat, de tal manera que li doni gust a cada forquillada i finalment amanim amb l’oli d’oliva i vinagre opcional. També ho podem fer amb llimona que li va molt ve tant als xampinyons com als espinacs.  

aquests estàn amanits amb vinagre de Mòdena