COGOMBRES VARIATS D’APERITIU

Una manera de poder picar alguna cosa d’aperitiu quan s’està fent règim i sense augmentar calories innecessàries. Bon profit!

Ingredients:

·         Cogombre (verd)
·         Tofu (vermell)
·         Cor de carxofa (verd)
·         Seitó (vermell)
·         Tomaca (verd)
·         Alfàbrega fresca
·         Pebre roig dolç en pols
·         Orenga

Elaboració:

Pelem els cogombres a mitges, es a dir una tira si i una no, per tal que hi quedi part de pell. Els tallem amb la mandolina a uns 4 mm.

En una paella antiadherent hi posem dues gotes d’oli, el tofu tallat a daus petits, pebre roig dolç en pols ( també és pot fer amb picant si agrada), una mica d’herbes provençals o be orenga ( al gust) i es passa per la paella vigilant que no s’enganxin i donant uns quants tombs.

Ara ja podem muntar els canapès, en uns hi posarem mig cor de carxofa tallat (hi combina be una mica de pebre rosa), altres hi posarem un dauet de tofu.

En farem també alguns amb un seitó enrotllat, i per acabar tallem et tomaca finet a la mandolina a 1 o 2 mm. i el posem en els altres juntament amb una mica de tofu i una fulla d’alfàbrega fresca.