diumenge, 7 de maig de 2017

COUS-COUS VEGETAL



El cous-cous és sèmola de blat. Per tant conté gluten. És un menjar del països àrabs que val la pena incloure en l nostra dieta. Tant es pot utilitzar en calent com en plats freds.

Ingredients:

  • Cuscús (groc)
  • Xampinyons (verd)
  • Carabassó (verd)
  • Albergínia (verd)
  • Sal
  • Oli (marró)
  • Cúrcuma
  • Pebre roig




Elaboració:

Es posen les verdures netes i tallades amb  pell a fer al vapor. Amb l’aigua que ens queda coem el cous-cous. Per coure’l tan sols s’ha de posar la mateixa quantitat de l’aigua de coure les verdures  que de sèmola ( solen ser uns 50 grams per persona). Com que l’aigua està calenta de fer les verdures, es treu del foc i la deixem un cinc minuts per a que s’hidrati la sèmola. Després la desgranem amb una forquilla i hi afegint sal, les espècies i una cullerada d’oli.

Per altra banda les verdures que hem fet al vapor, les passem per una paella antiadherent per a que quedin cruixents i ho servim tot junt.




NOTA: Pot ser un primer plat vegetal o ho podem servir en menys quantitat per acompanyar broquetes de pollastre o gambes.

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui