LASANYA DE VERDURES I FETA

Ingredients:

• Patata (groc)
• Col blanca (verd)
• Col llombarda (verd)
• Formatge feta (vermell)
• Oli (marró)
• Sal
• Cibulet

Elaboració:

Bullim una patata petita amb pell. La traiem del foc. La pelem, un cop freda la tallem en rombes o quadrats petits.

Tallem les cols a juliana. La col blanca la bullim uns cinc minuts i després la passem per paella antiadherent donant.li un parell de tombs. La llombarda la posarem crua del tot, ja que la seva textura cruixent li dona un toc deliciós.

Ara fem una emulsió amb una cullerada d’oli d’oliva i una punta de formatge feta, tot ben barrejat i n’afegim una mica a cada una de les verdures, de manera que quedin una mica impregnades però sense passar-nos.

Muntem el plat: posem capes de  patata, col blanca i col llombarda. Finalment ho cobrim amb el formatge feta que haurem aixafat amb una forquilla. Empolvorarem amb cibulet tallat.

Finalment jo afegeixo unes cullerades petites d’oli de julivert al plat, com a decoració ( julivert, sal, una punta d’all i oli tot ben picat al morter o amb una turmix. Normalment en tic sempre fet a la nevera)