dijous, 14 de novembre de 2013


AMANIDA TÈBIA D'ESCAROLA I TOFU



Ingredients:

  • enciam fulla de roure (verd)
  • escarola (verd)
  • tofu (75 gr correspon a mitja ració de vermell)
  • mangrana (groc)
  • pinyons (mitja ració marró)
  • oli (marró)
  • sal
  • vinagre de Mòdena
  • herbes provençals

preparació:

Disposem en el plat un llit d'enciam i a sobre una capa d'escarola. Ho amanim al gust.
A banda tallem el tofu a daus petits i els saltem a la paella amb una gota d'oli, sal i les herbes provençals i en calent ho posem per sobre l'amanida per a aconseguir el toc de tebior.
Finalment ho decorem amb uns grans de mangrana i pinyons torrats ( passats per la paella antiadherent , sense oli)


Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui