BROQUETA VEGETAL

broqueta vegetal amb tofu

Ingredients:

• tomaca cirera (verd)
• carabassó (verd)
• pebrot (verd)
• xampinyons (verd)
• albergínia (groc, però en tan poca quantitat que és irrellevant)
• ceba (verd)
  
  

opcions broqueeta mixta: (inclouríem una ració de vermell)

1. amb tofu
2. amb llagostins o gambes
3. amb pollastre o paó

opcional : un raig d'oli d'oliva verge extra (marró)

broqueta vegetal amb gambes

elaboració:

tan fàcil com tallar tots els ingredients a una mida d'uns 2 cm i enfilar-los en un pal de brotxeta. En una planxa ben calents hi posem sal i ho anem coent de cada banda tot i girant la brotxeta.

Les opcions amb tofu a la planxa o be pollastre o gambes són alternatives per poder-ho fer com a plat únic acompanyat d'una amanida o una sopa vegetal i ja tindríem un menú complert.

En aquest cas, aniríem punxant també a la brotxeta l'aliment triat.