ARRÒS D'ESTIU

Ingredients: (per a una persona, per tant multipliquem pel comensals que hi hagin)

• Arròs (75 gr. En cuit = 1/2 ració de groc)
• tomaca ( 1/4 de tomaca amanir , verd)
• olives ( 3 olives farcides = 1/2 marró)
  opció alternativa a les olives: cogombrets en vinagre, verd
• enciam ( 1 fulla = verd)
• tonyina ( mitja llauna de les petites = 1/2 vermell)
• ou dur ( 1/2 ou dur = 1/4 vermell)
• oli o una cullerada de maionesa ( 1 ració marró)

Elaboració:

Bullim l'arròs com de costum i l'esbandim amb aigua, el reservem a la nevera.

Tallem la fulla d'enciam, l'ou dur, el tomaca o les olives en bocinets petits. Ara barregem tots els ingredients amb l'arròs fred i hi esmicolem la tonyina.

Podem amanir-ho amb oli d'oliva o una cullerada de maionesa o allioli fet a casa.

Nota pels seguidors de la dieta dels colors:

Aquí tenim un plat fresc que pot ser un bon plat únic. Si en volem més quantitat, sempre podem exhaurir tota una ració complerta de groc que correspondria a 150 gr. d'arròs cuit, i afegir-hi tots els ingredients de verd que es vulgui.

L'ou dur i la tonyina que són la proteïna del plat, es poden combinar, de fet a la recepta no arriba ni a una ració de vermell i per tant sempre en podem posar una mica més.