BROQUETA POMODORO O PA AMB TOMÀQUET... COSINS GERMANS

(brusqueta di pomodoro e basilico)

Ingredients:

• 1 llesca de pa de pagès una mica gruixuda (1/2 ració de groc)
• 1 tomaca madur (verd)
• 3 o 4 tomaques cirera (verd)
• 4 fulles d'alfàbrega fresca (basílico)
• 1/2 dent d'all
• sal
• 1 cullerada d'oli d'oliva (marró)

Elaboració:

Tallem els tomaques a daus, així com els tomaques cirera per la meitat i ho posem en un bol juntament amb les fulles d'alfàbrega tallades, un punt de sal i l'oli d'oliva i ho deixem amarinar tot mentre torrem el pa ( el podem fer al forn o be a la torradora).

Freguem l'all per una part de la llesca del pa ( a gust de consumidor) i posem per sobre la barreja del tomaca que teníem preparat.

NOTA: Aquest plat típic italià és molt similar al nostre pa amb tomaca, però molt més bo , i es posa normalment com aperitiu.

També existeix la versió amb formatge mozzarella, tonyina o altres varietats.