diumenge, 31 d’agost de 2014


VERDURES A LA BRASA AMB BALSÀMIC


Ingredients:
  • carabassó (verd)
  • Albergínia (verd)
  • Xicòria (verd)
  • oli (marró)
  • sal
  • crema de vinagre balsàmic (ull, només una mica! Porta sucre i per tant groc


Elaboració:

Tan senzill com sorprenent. Tallem l'albergínia i el carabassó a rodanxes de mig centímetre i la xicòria la tallem en vuitens i la fem a la planxa per ambdues bandes.

La servim amb sal i un raig d'oli i a la xicòria hi posem un toc de crema de vinagre balsàmic, ja que la seva dolçor casa molt be amb l'amargor de la xicòria.


Evidentment podem afegir-hi altres vegetals com els tomaques ( que acompanyarem amb alfàbrega fresca) i la ceba tendra ( tots dos del grup verd)




També hi ha la versió d'acompanyar-ho tot amb formatge ricotta, de tal manera que al plat hi sumem una ració de vermell ( proteïna).






Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui