AMANIDA AMB MELÓ

Ingredients:

• enciam (verd)
• canònics (verd)
• mig tomaca cor de bou (verd)
• mitja ceba tendra (verd)
• 2 o 3 xampinyons (verd)
• 2 o 3 raves (verd)
• sal
• oli d'oliva verge extra (marró)
• vinagre de Mòdena i/o reducció balsàmica (groc)

Elaboració:

Preparem l'amanida com de costum, posant l'enciam tallat, els canònics, la ceba tendra tallada fineta, els raves a rodanxes fines, els xampinyons laminats i el tomaca posant-lo tot al voltant.

Finalment fem una tallada de meló i el tallem a daus petits que posarem per sobre de tot. Només cal amanir-ho com de costum.

Ja veureu com una simple amanida de tota la vida ens sorprèn en boca per la dolçor del meló que contrasta fantàsticament amb el vinagre balsàmic.