CREMA SUAU DE COLIFLOR

aquesta és una crema lleugera de règim, que com podreu veure, la podem fer també en versió més més calòrica.

Ingredients: ( per a 4 racions)

• mitja coliflor (verd)
• una ceba i mitja (verd)
• dos talls de formatge havarti lleuger( com que en surten 4 racions, tan sols és 1/4 de vermell)
• 1 nap (verd)
• 1 xirivia (verd)
• un porro o les fulles verdes (verd)
• aigua
• sal
• pebre negre, comí i nou moscada.
  
  

Elaboració:

En primer lloc dir que es pot fer tot junt, però jo faig la coliflor i una ceba al forn de vapor perquè queda més cremosa i no fa olor a la cuina.

Per altra banda, fem un brou amb l'aigua, el nap, la xirivia, les fulles verdes del porro i mitja ceba. ( si no es vol fer a banda la coliflor al vapor, sempre es pot bullir amb el brou).

En una batedora posem la ceba, la coliflor, el nap i dos o tres cullerots de brou i ho triturem be. El brou el vaig afegint a poc a poc fins a trobar la consistència cremosa que més m'agrada.

Finalment hi afegim el formatge i les espècies i ho batem de nou per a que fongui tot junt.

UNA ALTRA OPCIÓ: En el cas de no fer règim aquesta crema la podem fer més gustosa i cremosa si primer sofregim una mica de ceba, hi afegim una patata al brou (que també triturarem) i posem formatge més cremós, no lleuger... però si ho fem així heu de saber que afegim calories al plat i en el cas de fer la dieta dels colors hi hem de comptar la part proporcional de groc de la patata, de vermell del formatge i de marró de l'oli.