MOUSSE DE XOCOLATA

Aquest és un postre tan gustós com calòric, per tant no entra dintre la dieta dels colors. No obstant l'he posat per si algú vol fer una desviació... però penseu a compensar en els àpats següents.

Ingredients:





• 250 gr. Xocolata negra
• 80 gr. sucre
• 3 ous grans
• 220 gr. de nata muntada


Elaboració:

Desfem la xocolata al bany maria i el reservem.

separem les clares dels rovells.

Muntem les clares a punta de neu amb un polsim de sal.

Els rovells els blanquegem amb el sucre, es a dir els batem junts fins a doblar el seu volum.

Muntem el botellí de nata i hi incorporem els rovells amb el sucre.

Ara hi afegim la xocolata desfeta. Ho lliguem tot amb una espàtula fent moviments suaus.

Finalment hi afegim les clares d'ou a punta de neu i fem la mateixa operació per barrejar-ho be.

Ho aboquem en gots, copes, o petits envasos individuals (jo aprofito gots de iogurts, que son d'una mida adequada). Els tapem amb paper film i ho deixem reposara a la nevera unes 2 o 3 hores i ja ho tenim llest per a servir.