dimarts, 17 de febrer de 2015

AMANIDA AMERICANA



Ingredients:

  • enciam (verd)
  • canònics (verd)
  • escarola (verd)
  • pinya (un quart de ració de groc)
  • tonyina en conserva (mitja ració de vermell)
  • tomaca cor de bou (verd)
  • formatge de Burgos 0%m.g. (mitja ració de vermell)
  • Tres mitges Nous (mitja ració de marró)
  • mitja cullerada d'oli d'oliva (mitja ració de marró)
  • vinagre de Mòdena
  • sal


Elaboració:

Una amanida corrent, en que la gràcia és la disposició dels ingredients tallats a daus per a que en cada forquillada puguis assaborir totes els ingredients.
Per tant disposarem al plat la barreja d'enciams, els amanirem amb sal, oli i vinagre, remenant be per a que quedin impregnats amb el poc oli que utilitzem i a sobre hi posarem la resta d'ingredients tallats a daus.
Nota: jo utilitzo sovint la ventresca de la tonyina que és molt més melosa i gustosa. No cal posar-ne molta. Recordeu que és una amanida i no la volem carregar del tot, això si, volem notar-hi tots els sabors!


Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui