CABDELLS AMB SALSA DE FORMATGE FRESC

Ingredients:

• un o dos cabdells d'enciam (verd)
• mig alvocat petit (mitja ració de marró)
• una anxova (vermell, insignificant)
• un ou dur ( mitja ració de vermell)
• una ceba tendre petita (verd)
• mig cogombre petit (verd)
• 4 cullerades de formatge fresc batut 0%m.g. ( mitja ració de vermell)
• Mitja cullerada d'oli d'oliva (mitja ració de marró)
• sal i/o pebre al gust

Elaboració:

Disposem al plat els cabdells tallats a quarts i de dalt a baix.

Tallem o piquem finament la ceba tendra i el cogombre i el barregem amb el formatge fresc, i posem un polsim de sal o pebre ( al gust) i mig rajolí d'oli.

Posem l'ou dur tallat a tires o be ratllat entre mig dels cabdells i a sobre unes làmines d'alvocat. Disposem al centre del plat la salsa de formatge fresc i a sobre una anxova talladeta ( jo no hi poso sal ja que l'anxova te prou gust).

Aquest és un plat molt vistós i lleuger que sorprèn pel la seva textura cremosa, que és d'agrair quan estem fent dietes baixes en calories.