TOMACA FRACIT DE COLIFLOR I XAMPINYONS

Ingredients:

• un tomaca madur de mida grandeta (verd)
• 3 xampinyons (verd)
• 2 ramets de coliflor (verd)
• una cullerada de formatge parmesà ratllat ( 1/4 de vermell)

Elaboració:

Netegem el tomaca i li traiem la part superior. Buidem el tomaca tallant amb compte els laterals i buidant-lo amb la cullera.

Posem el forn a 200 graus i mentre fem el farciment el posem primer cap per amunt i després boca avall, vigilant que no es cremi.

Per fer el farciment podem haver preparat la coliflor i els xampinyons al vapor (amb la qual cosa no hi ha gens d'oli)

o be ho podem fer a la paella els xampinyons, amb una gota d'oli i afegir-hi després la coliflor bullida o al vapor.

Amb tota la polpa del tomaca la posem a la paella antiadherent i quan ja estigui cuita li afegim els xampinyons i la coliflor. Ho traiem del foc, hi afegim mitja cullerada de formatge ratllat i amb això farcim el tomaca que ja haurem tret del forn.

Finalment hi acabem de posar per sobre l'altra mitja cullerada de formatge i ho posem a gratinar al forn.

Ho servirem amb una mica d'enciam amanit o altres verdures.