dijous, 26 de juny de 2014


XAMPINYONS AMB ALL I JULIVERT




Ingredients:
  • xampinyons de mida gran (verd)
  • all (verd)
  • julivert (verd)
  • sal
  • pebre
  • oli d'oliva (marró) opcional, sense també és bo.


Elaboració:

traiem els mànecs del xampinyons i els tallem ben petits. Per altra banda piquem l'all i el julivert ben petit.
Posem els mànecs i l'all i julivert a una apella antiadherent i ho anem remenant, vigilant que no es cremi. Com que estem fent un plat en el que volem controlar els greixos, no hi posem oli. S'anirà torrant tot suaument.
La part del barret del bolet el posem a la planxa ben calenta. Primer per la part inferior, i quan estigui una mica torrada, per la part superior.
Ara hi posem a sobre el picadet que teníem ja cuit, sal i pebre i ho deixem uns minuts amb la planxa calenta.
En el moment se servir hi posem un rajolí d'oli d'oliva.

Nota: Tan pot servir com a aperitiu, com a acompanyament d'un segon plat o com a complement d'un lleuger primer.

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui