diumenge, 1 de juny de 2014


PA DE PESSIC

Aquesta recepta antiga i senzilla te l'avantatge de no portar greix i de ser molt nutritiva. És una bona opció per un berenar pels més petits de casa.



Ingredients:
  • 6 ous
  • 125 gr. De farina
  • 100 gr. De sucre
  • 1 sobre de llevat en pols


Elaboració:

escalfem el forn a 180º
Separen el rovells de les clares.
En un bol blanquegem els rovells, es a dir barregem i batem be els rovells amb el sucre ( jo passo el sucre pel molinet de cafè i així costa menys fer aquesta operació)
Tot seguit, afegim la farina i el llevat en pols, tamisats, i ho remenem bé.
En un altre bol haurem muntat les clares a punt de neu i les afegim a la pasta que ja tenim ( si és molt espessa hi podem posar unes cullerades d'aigua ( mai llet). les embolcallarem suaument per a que no perdin consistència.
Ara ja podem posar tota la massa al motlle que prèviament haurem untat amb mantega i una mica de farina per tal que no s'enganxi el pa de pessic. Ho posem al forn (només foc per la part de baix, durant uns 25 o 30 minuts.
Quan ho treguen li domen tres cops secs a sobre el marbre per a que no es desinfli ( com deixant-ho anar d'una distància d'un pam) esperem a que es refredi abans de desemmotllar.
Per sobre hi podem posar una mica de sucre llustre, que no és altra cosa que sucre normal passat pel molinet de cafè.

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui