dijous, 6 de novembre de 2014

CREMA DE VERDURES DE TARDOR



Ingredients:

  • mitja coliflor (verd)
  • un carabassó (verd)
  • un bocí petit de carabassa (groc, però no arriba a ració)
  • una ceba petita (verd)
  • sal
  • aigua
  • pipes de carabassa (marró, però no arriba a ració)
  • un raig d'oli d'oliva (marró, que repartit tampoc arriba a ració)


Elaboració:

Tallem totes les verdures ben petites per tal de coure-les el més aviat possible.
Posem un raig d'oli d'oliva a una olla i hi afegim la carabassa i la ceba. Ho salem i remenem i ho tapem una estona, remenant de tant en tant i vigilant que no es cremi.
Tot seguit hi afegim la coliflor i el carabassó, li donem un parell de tombs i ho cobrim d'aigua. Deixem coure i ho passem per la turmix.
Aconseguirem una crema molt suau que contrastarà molt be amb el toc cruixent de les pipes de carabassa, que haurem torrat en una paella i sense oli.

Amb aquestes mesures ens sortiran entre tres i quatre plats, per tant la ració d'oli i de carabassa és insignificant.

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui