ARRÒS GUSTÓS DE POBRE

Aquesta és una idea d'aprofitament a la cuina. No és una recepta en sí pròpiament dita, sinó com aprofitar les restes d’una altre plat.

En aquest cas aprofitem l’oli del rostit d’un pollastre que vaig fer per a fer croquetes.

Ingredients:

 
·      Les restes del rostit o de qualsevol cosa gustosa (marró)
·      Mitja ceba (verd)
·      Mig tomaca (verd)
·      Dos dents d’all (verd)
·      Una carxofa o altre vegetal (verd)
·      Arròs (groc)
·      Pebre roig dolç
·      Aigua

Elaboració:

Aprofitant la cassola on havíem rostit el pollastre, hi posem la ceba talladeta, la fem una mica rossa, després hi afegim la carxofa talladeta i les dents d’all, quan ja hagi agafat color hi posem el tomaca ratllat i ho acabem de sofregir tot.

Hi posem l’arròs, li donem un parell de tombs, afegim el pebre roig i ja hi podem posar l’aigua amb una mica de sal que tindrem calenta.

Jo afegeixo l’aigua de mica en mica, sense ofegar l’arròs. El temps de cocció és de 18 minuts i dos de repòs tapat amb un drap.

Veureu quin resultat més espectacular. Un arròs de pobre, ja que no hi ha tall, però amb tot el sabor del rostit del dia abans.