dijous, 24 de juliol de 2014


AMANIDA D'ESPINACS I SALMÓ MARINAT



Ingredients:
  • espinacs “baby” (verd)
  • carabassó (verd)
  • tomaca cor de bou (verd)
  • formatge “burgos” 0% m.g. (1/2 ració vermell)
  • Xampinyons (verd)
  • festucs (1/4 ració marró)
  • salmó marinat (1/2 ració vermell)
  • oli (marró)
  • vinagre, sal, alfàbrega fresca


Elaboració:

posem al fons del plat le fulles d'espinacs baby, que són molt tendres. Voltem el plat amb le carabassó cru tallat a 1 mm. amb la mandolina.
Per sobre del carabassó hi posem tallets de formatge fresc i de tomaca.
Sobre els espinacs hi laminem a 3mm. xampinyons crus. Per sobre hi posem un tall de salmó marinat (també pot ser fumat, però és més dens).
Les fulletes d'alfàbrega les disposem per sobre el tomaca i uns 6 festucs els tallem per sobre de tot.
Finalment ho amanim amb una cullerada d'oli d'oliva i vinagre de Mòdena.
Tenim l'opció de posar-hi una mica de sal, però com que el salmó és molt saborós, jo no n'hi poso.

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui