BRAÇ DE PATATA

Aquest deliciós plat el publico “fora dieta” ja que és força calòric i conté tots els colors, però si en mengem un tall acompanyat d'una bona amanida, pot ser un plat únic per du dia festiu, que a més fa de molt bon repartir a taula.

Ingredients:

• puré de patates:
  • pot ser de sobre instantani ( es posa llet, una mica de sal i el sobre, s'escalfa i es remena)
  • pots fer-lo amb patates naturals ( es bullen amb una mica de sal i es passen pel passapurés)
• 6 talls de formatge havarti (també pot ser del lleuger)
• maionesa o allioli feta a casa
• 4 llaunes de tonyina petites
• 2 ous durs
• 200 gr. de tomaca fregit (pot ser de pot)

elaboració:

Un cop fet el puré, es posa sobre un paper de plata untat en oli, i amb un corró de cuina s'aplana com si fos una massa fina, d'uns 6 a 8 mm. Ho deixem tot ben rectangular tallant les puntes i afegint on calgui.

Ara hi disposem a sobre una capa fina de maionesa o allioli. A sobre hi escampem els talls de formatge, que quedi pràcticament tot cobert.

En un bol barregem la tonyina escorreguda i esmicolada, els ous durs ratllats i el tomaca fregit. En fem un farciment i l'anem escampant per sobre de la capa de formatge.

Ara enrotllem tota la massa amb el farciment a dins i ho deixem embolicat com un braç de gitano i ho deixem ben lligat a la nevera. ( el millor és fer-ho d'un dia per l'altre).

En el moment se servir retirem l'embolcall de paper de plata i ho aboquem en una safata. El cobrim amb maionesa i si volem el poden decorar amb ou dur, tomaca, raves, olives o pebrot escalivat. L'acompanyem amb una mica d'enciam talladet fi.