dilluns, 7 de juliol de 2014


SALMÓ EN PAPILLOT I VERDURETES JULIANA



Ingredients:

  • salmó (vermell)
  • carabassó (verd)
  • pebrot (verd)
  • ceba (verd)
  • pastanaga (groc, però insignificant)
  • sal raig d'oli oliva en cru (marró, opcional)
  • sal
  • anet


elaboració:

Netegem i tallem totes les verdures en juliana és a dir, en tires finetes d'uns 3 mm.
Les disposem al sobre un paper de forn i li posem un petit polsim de sal. A sobre posem el llom de salmó net i sense espines, una mica de sal i una polsim d'anet fresc o sec.
Ara fem un paquet per tal que no surtin els vapors i ho posem al forn a 180/200 graus. Quan el paquet estigui inflat ja estarà cuit ( depèn del tall de peix i del forn però aproximadament uns 15 o 20 minuts.
Si volem, un cop servit al plat hi posem un raig d'oli d'oliva en cru. Si no es posa queda igualment bo, ja que fet d'aquesta manera queda molt melós.

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui