LA VERSATILITAT DEL TOMACA NATURAL EN CONSERVA

Una bona conserva de tomaca és una gran solució per poder gaudir del seu sabor en els mesos en que el tomaca ja no és de temporada.

la podem fer a casa segons el procediment tradicional o be comprar-la en establiments de qualitat, com aquest que he trobat a “vine per mi” al carrer Pare Iglesias,1 de Tarragona.

podem preparar tant plats freds com calents, dels quals us poso uns exemples:

• com aperitiu podem preparar unes fulles d’endívia com a recipient comestible del tomaca amb una anxova, tonyina o seitó en vinagre.

• una simple amanida amb una vinagreta d’oli, vinagre i tomaca canvia la textura amorosint tot el plat.

• també es un bon acompanyament de verdures per a fer-les diferents.

• un remenat d’ous amb tomaca és una solució per a fer-los sense oli i amb un resultat molt gustósper a gratinar al forn sense utilitzar beixamel i així poder alleugerir plats que d’altra manera serien molt calòrics.
• 
  
  
•