TIRAMISSÚ

Aquest és un postre italià molt calòric i per tant no entra dins la dieta dels colors, però per un dia especial, sempre i quant després compensem...

Ingredients: (per a 8 persones)

• 200 gr. melindros ( o entre 20 i 24 uts de melindros secs)
• 2 terrines de 250 gr. de formatge mascarpone (500gr. En total)
• 5 ous
• 6 cullerades soperes de sucre
• 1 got de cafè
• 1 o 2 cullerades de Rom o Amaretto
• 4 cullerades de cacau pur en pols

Elaboració:

separem les clares dels rovells.

Per una part muntem les clares a punta de neu i les reservem.

Batem els rovells amb el sucre ( jo el sucre el passo pel molinet de cafè i així es dissol abans). Ara hi afegim els formatge mascarpone i ho barregem tot be.

Tot seguit hi incorporem les clares a punta de neu barrejant-les vigilant que no baixin.

Ho deixem reposar a la nevera una estona i mentre fem el cafè ( podem fer-ho fins i tot amb cafè soluble, descafeïnat o no). En el mateix cafè hi afegim el rom i ho posem en un recipient per tal de poder-hi mullar be els melindros secs.

Ara ja muntem el postre dins d'un recipient posant primer una capa de melindros sucats, una de la crema que tenim a la nevera, una altra de melindros i una final de crema. Finalment li empolvorem be el cacau per sobre i ho deixem a la nevera per unes 3 hores.

Si ens en sobra i no preveiem que el gastem de seguida, el podem congelar, i qual l'haguem de consumir el traiem mitja hora abans.