dimarts, 30 de desembre de 2014

CASSOLETES DE CAP D'ANY

una manera diferent de prendre petits plaers com els canapès, són les cassoletes que va venen fetes.
N'hi ha de pasta de full o be de pasta brisa. També n'hi ha de més gruixudes i de més fines. Si optem per les més fines no ingerirem tantes calories.
Una altra opció son les torradetes petites, que podem trobar amb fruits del bosc o bé panses i li donen un toc especial per aquestes festes.
També n'hi ha d'altres gustos, com tomaca i oliva o bé all i julivert.

Ingredients:

  • cassoletes o torradetes
  • formatge d'untar lleuger
  • nous
  • anxoves
  • salmó marinat o fumat
  • foie
  • tomaca
  • formatge de cabra
  • bastonets de cranc (surimi)
  • enciam
  • tonyina
  • maionesa
  • orenga o alfàbrega fresca

elaboració:

com podeu veure ales fotografies, és qüestió d'anar fent combinacions. Les que jo he fet aquest cop són:

  • en les cassoletes de pasta de full hi poso una barreja de enciam, bastonets de cranc i tonyina molt talladet i amalgamat amb maionesa.
  • A les torradetes hi poso foie amb nous o anxova.
  • També amb formatge d'untar queden molt bons, ja que les torradetes porten panses o fruits del bosc i contrasta molt be.
  • Les cassoletes més gruixudes van molt be per aguantar tomaca natural ratllat, unes fulles d'orenga i formatge de cabra fresc o de rotlle.
  • Les cassoletes extra fines i cruixents són perfectes per servir-hi el salmó marinat o be fumat amb una petita base de formatge d'untar. Jo sempre utilitzo salmó marinat perquè el trobo més lleuger de gust que no pas el fumat.


I per als que no es volen saltar ni un sol dia la dieta dels colors, es pot fer el mateix però en lloc de les cassoletes, fer-ho amb cassoletes vegetals. Per aquest fi van molt be les fulles d'endívia. Com ja he publicat anteriorment i mostro a les fotos adjuntes.



Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui