divendres, 5 de desembre de 2014


LASANYA AL FORN




Ingredients: (per a 4 o 5 persones)
  • 450 gr. tomaca natural (verd)
  • 750gr. carn picada (70% vedella + 30% porc) (vermell)
  • una ceba (verd)
  • sal
  • oli (marró)
  • orenga en pols
  • plaques de pasta de lasanya (groc)
  • farina de moresc (Maizena) (groc)
  • llet semidescremada (vermell)
  • nou moscada en pols
  • formatge ratllat (vermell)


Elaboració:

Tallem la ceba petita o be la piquem (sense que se'ns desfaci) i la sofregim al foc amb no massa oli. Quan ja estigui daurada hi afegim la carn picada i també l'anem daurant. Afegim la sal i un cop cuita hi posem el tomaca (pot ser natural de pot ratllat o be el podem fer amb tomaques frescos. Afegim un polsim d'orenga i acabem de fer tot el sofregit.
També fem la beixamel com de costum, amb la llet calenta al foc, una mica de sal i nou moscada. Desfem la Maizena en llet freda i l'afegim a la calenta i amb el foc baix anem remenat fins a tenir la consistència desitjada.
Per altra banda anem preparant les plaques de pasta. Si ja son pre-cuites es poden utilitzar tal com surten seguint les instruccions del fabricant. Si són de les de sempre les haurem de bullir amb aigua i sal, i després treure-les i deixar-les sobre un drap net.
Sigui com sigui, un cop preparat el sofregit i la pasta es qüestió d'anar posant capes de pasta, sofregit, beixamel i una altre cop el mateix, tantes vegades com vulguem. La darrera capa ha de ser de beixamel i per sobre hi posem el formatge ratllat i ja ho podem gratinar al forn i llestos.


NOTA: Evidentment aquest no és pas un plat de règim, però no per això deix de ser sa, simplement és un àpat que no s'ha de repetir sovint, però de tant en tant acompanyat d'una bona amanida fa un menú complert.

Per altra banda,  maneres d'alleugerar-lo són:

  •  no posar la beixamel entre capa i capa. 
  • posar la meitat de carn i l'alatre meitat de verdures(verd) ( per exemple espinacs)
  • utilitzar carabassó laminat (verd) en lloc de pasta

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui