PIZZETA D'ALBERGÍNIA

pizzetes vegetals amb formatge fresc

ingredients:

          per la base:

• albergínia, una mica ampleta ( groc)
• tomaca natural triturat (verd)
• orenga
  
  opció mixta:
• tonyina (vermell)
• ceba (verd)
• xampinyons (verd)
• pernil dolç o de gall d'indi (vermell)
• mozzarella fresca o formatge fresc de cabra (vermell)

        opció vegerariana:

• tofu ( vermell)
• verdures: carabassó, bròculi, carabassó (verd)

pizzetes mixtes de tonyina i pernil dolç

Elaboració:

Es talla l'albergínia ( amb la mandolina a 4 mm) i es posa a la safata del forn a gratinar. Quan es torra una mica es gira i es fa per l'altra banda. Amb això tenim la BASE de la pizza ( no utilitzem massa, ni farina).

Posem una cullerada del tomaca i posem un polsim d'orenga. Ara ja tenim la base preparada per aposar-hi els ingredients que vulguem. Finalment a sobre hi posem el formatge ( fresc, si es vol fer una opció més lleugera o més gras si no es vol tenir això en compte).

pels seguidors de la dieta dels colors és important triar el colors que més convinguin, però també hem de saber que molt difícilment esgotarem tot un color, ja que el pes del que hi posem serà segurament inferior a una ració.