dijous, 13 de febrer de 2014


AMANIDA DE FORMATGE DE CABRA I PALETS DE CRANC

Aquesta amanida és una fusió de la clàssica de formatge de cabra i la de bastonets de cranc.
Totes les amanides admeten infinitat de combinacions i nous ingredients, al gust personal de cadascú.



Ingredients:
  • enciams, escarola i diverses fulles per amanir
  • formatge de cabra de rotlle
  • panses
  • pinyons
  • festucs
  • palets de cranc (tot i que poden ser també gambetes)
  • sal, oli i vinagre de Mòdena

Preparació:

disposem a la safata, o be plat individual, les fulles d'enciam.
En una paella antiadherent torrem els pinyons i les panses (amb un petit raig d'oli) i ho disposem per sobre l'enciam.
El formatge de cabra l'escalfem una mica al microones (ull!... que no es desfaci, poseu-lo tan sols uns segons al botó “descongelar”) el tallem i el posem per sobre.
També tallem el cranc o be les gambetes cuites i les afegim a l'amanida.
Finalment fem una vinagreta amb oli d'oliva, sal, el vinagre de Mòdena i unes festucs tallats i ho amanim tot plegat.
El resultat és espectacular!

Cap comentari:

Publica un comentari

Pots fer el teu comentari o consulta aqui