UN PLAER D'HIVERN: COL ROMANESCU

Aquesta coliflor és una de les més delicades al paladar, així com de les menys flatulentes. Porta gran quantitat de vitamina C.

Necessita poca cocció ja que és molt tendre i la millor manera de prendre-la és al vapor o a la planxa. També és molt apropiada per fer-ne purés ja que ens donarà una textura molt cremosa.

Aporta poques calories i té un gran poder saciant. Val la pena aprofitar-nos d'aquesta verdura que inunda els mercats d'octubre a març.