FALSES COQUES DE CARABASSA I ESPINACS

Ingredients:

• carabassa (groc)
• espinacs ( poden ser congelats)(verd)
• pinyons (marró)
• alls (verd)
• sal
• oli d'oliva (marró)

Elaboració:

pelem i tallem la carabassa en rodanxes d'uns 5 mm. Les posem a la planxa o be al forn.

per altra banda en una paella hi posem la cullerada d'oli amb els alls tallats finets i li donem dos tombs vigilant que no es cremin, hi afegim els espinacs i ho cuinem be.

En una paella sense oli hi torrem uns pinyons, ull! Es cremen amb facilitat, els hem d'anar remenat contínuament i amb un foc moderat. Afegim els pinyons als espinacs.

ja podem disposar sobre el plat les rodanxes de carabassa, un polsim de sal i els espinacs a sobre i ja tenim el plat llest. També ho dem gratinar una mica al forn, o be sol o be amb formatge...

A la fotografia es mosta amb formatge ricotta. ( en aquest cas hi hauríem de sumar a la recepta la 1/2 ració de vermell)