AMANIDA DE PATATA

Poso els ingredients per a una ració de dieta de colors, però és tan bona que segur que repetiu! Així que en podeu fer mes quantitat per a la família i els que feu la dieta dels colors, tenir en compte les quantitats. La patata aporta potassi i vitamines i és una bona opció fins i tot fent règim. L'únic secret és no passar-se de la mida.

Ingredients:

• una patata mitjana (groc)
• 1/2 llauna petita de tonyina (1/2 de vermell)
• 1 anxova ( vermell, que ho comptem amb la tonyina)
• 1 ou dur ( 1/2 de vermell)
• cogombrets o tàperes en vinagre ( verd)
• sal ( per a bullir la patata, no cal posar-ne després)
• una cullerada d'oli o be una de maionesa feta a casa ( marró)

Elaboració:

posem les patates a bullir, netes, senceres i amb la pell amb una olla amb una mica de sal. Sabem que són cuites quan punxant amb un ganivet al centre, no oferixen resistència.

Per altra banda bullim els ous durs. I ho deixem refredar tot ( jo ho faig pel matí per a menjar-ho al migdia o be d'un dia per l'altre, ja que és un plat fred).

Pelem la patata i la tallem a llesques d'uns 5 mm. La disposem al plat. Per sobre hi aboquem la tonyina esmicolada i l'anxova talladeta molt petita. Per acabar hi ratllem l'ou dur i hi posem una mica de tàperes o be cogombrets laminats molt finets.

En funció del gust de cada un ho amanim amb una cullerada d'oli o be una de maionesa feta a casa ( les comercials porten sucres i farines que no volem).

Nota: En aquest plat hem consumit un vermell, un groc i un marró en la dieta dels colors.