PASTÍS D'ESPÀRRECS i CARABASSÓ

ingredients:

• carabassó (verd)
• porro (verd)
• espàrrecs (verd)
• 1 ou (1/2 vermell)
• formatge ratllat parmesà ( 1 culleradeta= 1/2 vermell)
• pebre i sal (opcional, ja que en una dieta s'ha de reduir tant com es pugui)

preparació:

Bullim al punt o be ho fem al vapor ( quedarà millor al vapor ja que així no es trenquen tan les estructures) les verdures tallades petites. Ho escorrem be i ho reservem. Ara muntem les clares a punta de neu i hi afegim amb compte el rovell i el pebre. Hi aboquem les verdures i ho posem al bany maria al forn uns 40 minuts, i en darrer moment ho gratinem amb una mica de formatge parmesà, segons el gust.